Κυπρίων γεύσεις

Το Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής διοργανώνει στις 7 και 8 Νοεμβρίου 2014 το πρώτο παγκύπριο συνέδριο αφιερωμένο στην κυπριακή παραδοσιακή κουζίνα, με τίτλο «Κυπρίων γεύσεις, η παραδοσιακή διατροφή της Κύπρου στις τοπικές παραλλαγές της».

Πρόκειται για μία επιστημονική συνάντηση η οποία έχει ως σκοπό να θέσει στο επίκεντρο του προβληματισμού την κυπριακή παραδοσιακή διατροφή. Το συνέδριο είναι διεπιστημονικό και θα αγγίξει διαφορετικές πτυχές ζητημάτων που σχετίζονται με την παραδοσιακή διατροφή: προσεγγίσεις για την κυπριακή παραδοσιακή και μεσογειακή δίαιτα, σύγχρονες θεωρήσεις για το παρελθόν, το παρόν και το μέλλον της παραδοσιακής κουζίνας, ανάδειξη των γαστρονομικών ιδιαιτεροτήτων περιοχών της Κύπρου, ανάπτυξη εκπαιδευτικών εφαρμογών με θέμα την παραδοσιακή διατροφή, προσπάθειες και ενέργειες για νομική κατοχύρωση προϊόντων, καθώς και καθιέρωση καλών πρακτικών έρευνας και προώθησης παραδοσιακών τροφίμων. Μέσα από τις ανακοινώσεις θα προωθηθεί ο βασικός στόχος του συνεδρίου, δηλαδή η καταγραφή, μελέτη, προβολή και αξιοποίηση στοιχείων της κυπριακής παραδοσιακής διατροφής σύμφωνα με τις τρέχουσες ερευνητικές τάσεις, τις σύγχρονες προκλήσεις και τις προοπτικές του μέλλοντος.

Για το πρόγραμμα και για περισσότερες πληροφορίες foodmuseum.cs.ucy.ac.cy/web/guest/news και στο τηλέφωνο +35797739192.

ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
https://www.youtube.com/watch?v=oKtZpUV65XM&feature=youtu.be